SHANELLE

TRE FRÅN IDAG

Från i torsdag till tisdag har jag varit utan min vanliga telefon eftersom att jag haft den på lagning, och under den tiden har jag inte kunnat ta bra foton men idag när jag gjorde middag kom jag på att ta en bild på mina fina blommor som jag fick på Alla Hjärtans Dag i år. Lite smått vissna nu men jag tycker nejlikorna hållit sig väldigt bra (de två röda längst fram).


Till middag blev det dock inget speciellt. Jag stekte lite svamp och frusna grönsaker, gjorde det lite krömigt med oatly imat, kryddade och valde att vara lite nyttig och tog bulgur till istället för ris, nu i efterhand kan jag tycka att ris hade varit godare, som jag blandade i. Hade även värmt några vegetariska vårrullar!

Ikväll ska jag bara ta det lugnt, tycker att jag förtjänar det, annars hade jag nog tvättat eller något annat... hittar alltid en massa jobb om det inte redan finns.

☆ DINNERS LATELY ☆
Senaste tiden har jag inte varit väldigt motiverad till att laga mat, speciellt eftersom att jag för det mesta lagar mat till mig själv, men den främsta anledningen har varit att jag mått dåligt, typ känt mig sjuk och varit stressad under en längre tid och därför inte haft någon riktig ork att ställa mig vid spisen. Oftast har jag gjort mackor eller slängt ihop något enkelt och ätit det i typ tre veckor. Lyckligtvis har jag haft en mamma som brytt sig om att öka min motivation till mat och inspirationen till att göra maträtter som är varierade, enkla att tillaga samt goda.
  • Första maträtten är stekt potatis med timjan, sallad och grönsaker samt vitlöksdressing.
  • Andra maträtten är thai-inspirerad, stekt zucchini, gul lök, paprika och purjolök kryddat med curry-pulver, peppar, oregano och vitpeppar i en sås på sojagrädde, sweet chilisås med ingefära och soja.
TEXAS LONGHORN
The best vegetarian burger in town, for sure.
I fredags var jag med mina föräldrar på Texas Longhorn för att fira min födelsedag i efterhand. Alla tre tog deras vegetariska burgare. Jag tog även en flädercider, och allt var som väntat riktigt gott!
Idag ligger jag i soffan och bara tar det lugnt efter gårdagens bravader. Ännu en god vegansk burgare, från en nyöppnad restaurang med goda framtidsutsikter, tror jag och sedan förfest och krogen under kvällen följt av skräckfilm när vi kom hem.